Martabak manis (terang bulan)

Martabak manis (terang bulan) - Membuat Martabak manis (terang bulan) sangat mudah dibuat dan bisa dilakukan oleh siapapun. Kami menyiapkan Resep, Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Martabak manis (terang bulan) dan Langkah-langkah mudah memasak Martabak manis (terang bulan) yang baik dan benar. Sehingga Kami yakin anda mampu membuat hidangan yang lezat dan nikmat buat anda atau keluarga anda.

This video is about Resep MARTABAK MANIS (TERANG BULAN) TEFLON Trivina Kitchen Hai.ada sedikit kesalahan penulisan di video, gula yang dikocok dengan. Bagi anda penggemar martabak manis dan biasa membelinya di abang-abang penjual, sebenarnya martabak manis ini bisa di buat di rumah loh!

Martabak manis ini dibeberapa daerah disebut terang bulan. Makanan yang pada awanya dijajakan dipinggir jalan, kini menjadi satu kudapan yang menawarkan berbagai variasi dan seringkali. Jika ditanya beda martabak manis dan terang bulan, apa jawaban anda?

Sediakan Biang opsi 1 (ragi).
Sediakan 7 gr ragi.
Kamu Butuh 1 sdm gula pasir (10 gr).
Siapkan 3 sdm air hangat (30 ml).
Sediakan Biang opsi 2 (tanpa ragi).
Sediakan 1 sdt baking powder.
Sediakan 1/2 sdt baking soda.
Kamu Butuh 3 sdm air (30 ml).
Siapkan Adonan.
Siapkan 150 gr plain flour.
Siapkan 2 sdm (20 gr) tapioka.
Sediakan 40-50 gr gula pasir.
Siapkan 1/4 sdt garam.
Sediakan 200 ml susu cair (atau 2 sdm susu bubuk + 200 ml air.
Kamu Butuh 1/2 sdt vanilla essence (bisa di skip, atau diganti pasta pandan, atau lainnya).
Kamu Butuh 1 butir telur.
Kamu Butuh 70-50 gr butter / margarine, lelehkan, bisa jg 30-20 gr -nya diganti vegetable oil.. dikurangin klo mo pake olesan agak banyak..
Kamu Butuh 1 sdm gula untuk taburan.
Siapkan Topping.
Siapkan 2 sdm butter / margarine, opsional.
Sediakan 2 sdm condensed milk, opsional.
Kamu Butuh Segenggam keju parut (cheddar).
Kamu Butuh Segenggam choco chips.
Sediakan Segenggam meses (sprinkles / confetti / strands).
Kamu Butuh Ato topping kesukaan lainnya.

Hmm kalau sulit, bagaimana dengan martabak manis dan martabak bangka? Banyak yang bilang kalau terang bulan adalah martabak manis. Resep martabak manis paling enak dan lezat itu martabak bangka, kemudian disusul dengan martabak manis bandung, martabak manis tegal, martabak manis jawa, martabak manis padang, bogasari, kalau di Denpasar Bali tidak ada martabak manis yang ada kue terang bulan. Kue terang bulan bisa dibilang asli Indonesia.

Lelehkan butter / margarine (dan campurkan dengan oil), sisihkan. ——————————————— NOTE: butter/margarine yg digunakan akan mempengaruhi warna terbulnya ya, klo mo kuning pakai butter ghee (secara d 🇬🇧 ngga ada yg kayak blueband)...
Opsi 1: Campur bahan biang ragi. Aduk sampai berbusa. Sisihkan dan biarkan mengembang...
All: Campur tepung, gula, garam, susu bubuk dan vanilla essence dalam bowl. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Terakhir masukkan telur, aduk sampai rata..
Opsi 1: Ketika biang ragi sudah siap (mengembang seperti di gambar) campurkan ke adonan. Aduk rata..
Istirahatkan selama kurleb 30”. Tutupi dengan kain bersih..——————————————— NOTE1: jika pakai ragi bisa dibantu dgn merendam bowl berisi adonan dalam bowl lain berisi air hangat. Tergantung raginya ya, jika pada langkah ke-2 ragi tampak lama mengembang, mungkin sudah turun kualitasnya, shg langkah ini perlu..——————————————— NOTE2: jgn terlalu lama jg mendiamkan adonan dgn ragi, karena nanti akan terlalu mengembang/soft teksturnya seperti roti...
Masukkan butter cair. Aduk rata...
Opsi 2 : Campur bahan biang opsi 2. Baking soda dan baking powder akan langsung bereaksi. Jika tidak, ada kemungkin kualitas sudah menurun, ini kesalahan umum buat yg non-ragi. Kemudian masukkan ke adonan. Aduk keplok2 supaya banyak bubble dalam adonan..
Kini adonan dgn/tanpa ragi telah siap. Note: Ini foto yg pakai ragi.. klo tanpa ragi gak banyak bubble nya tp nanti saat dimasak keluar bubble / sarangnya...
Trik untuk kompor listrik (lama panas dan lama dingin): Panaskan teflon dengan panas sedang (no 5/6) saat yg bersamaan nyalakan 1 lagi dengan panas kecil (no 3/4). Ketika teflon sudah panas (cek dgn meneteskan air) pindah ke tungku kecil. ————————— Pengalaman saya, klo pakai teflon bersih walo sudah dilap berkali2 tp kulit bawahnya kurang mulus. Lebih bagus “bekas” bikin terbul sebelumnya.. atau bisa juga “bekas” bikin pancake.. tp ya mungkin beda pan beda hasil...
Tuang adonan. Putar teflon untuk membentuk lapisan pinggir. Tutup (pakai sz yg lebih besar dr pan supaya tidak merusak bagian pinggir adonan)..
Saat sudah mulai bersarang, taburkan 1 sdm gula pasir merata kemudian tutup pan..
Tunggu sampai matang (15-20”). Kiri dgn ragi, kanan dgn baking powder+soda...
Angkat. Pindahkan ke piring atau talenan. Olesi dengan butter dan SKM sampai rata..
Taburi topping kesukaan. Selesai. Siap dipotong, dihidangkan dan selamat menikmati 😋💕..

Pencetusnya adalah orang-orang turunan Tionghoa yang bermukim di Bangka Belitung. Lambat laun, martabak manis ini justru dikenal sebagai martabak bandung. Martabak terang bulan tanpa telur. foto: Instagram/@ecka.y. Martabak Manis adalah jajanan yang sering kita jumpai di gerobak-gerobak pinggir jalan dan senantiasa ramai apabila waktu malam hari dalam bentuk gerobak franchise. Martabak Manis alias Terang Bulan dari Bandung dapat dibuat sendiri menggunakan resep berikut ini.

Setelah mengikuti Resep di atas kami yakin anda bisa Membuat hidangan Martabak manis (terang bulan) yang Lezat dan Nycmat. Semoga Resep: Martabak manis (terang bulan) yang Mantap ini bisa bermanfaat bagi anda semua. Terima Kasih.