Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik

Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik - Membuat Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik sangat mudah dibuat dan bisa dilakukan oleh siapapun. Kami menyiapkan Resep, Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik dan Langkah-langkah mudah memasak Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik yang baik dan benar. Sehingga Kami yakin anda mampu membuat hidangan yang lezat dan nikmat buat anda atau keluarga anda.

Siapkan 500 gr terigu protein tinggi.
Sediakan 120 gr gula pasir (atau bisa dikurangi).
Kamu Butuh 1 btr telur suhu ruang.
Kamu Butuh 1 sdt ragi.
Siapkan 1/4 sdt bread improver (atau bisa diganti 1 kuning telur).
Kamu Butuh 200 ml air es.
Siapkan 50 gr margarin.
Siapkan 75 gr mentega putih.

Masukkan terigu, gula, ragi, bread improver, aduk rata..
Lalu masukkan air es dikit2 aja ya. sambil di mixer kecepetan rendah. Tips: kalo ngadonnya pake mixer, airnya pake air dingin ya.. supaya suhu adonan ga cepet panas saat di mixer, tapi kalo ngadonnya pakai tangan, airnya bisa pakai air hangat kuki atau air suhu ruang juga boleh..
Masukkan margarin dan mentega putih sedikit2 juga ya.. terus ganti2an masukinnya. Tips: Masukkin margarin dan mentega ketika adonan sudah menggumpal dengan baik, yang artinya adonan sudah tercampur rata. jangan pas adonan masih terpecah belah..
Mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai kalis elastis. Tips: pastikan adonan sudah bener2 kalis yaa.. supaya donat tidaj mengkerut dan muncul white ringnya..
Setelah kalis, langsung cetak sesuai selera. kalo saya di timbang dulu per-40gr, lalu rounding baru di cetak. Tips: untuk menghemat waktu, dan menghindari adonan mengkerut, bisa langsung gilas adonan pakai rolling pin lalu cetak. jadi ga perlu di potong2 timbang baru rounding. Rounding itu ngebulet2in gitu pakai tangan. Proofingnya sesuaikan dengan suhu/cuaca tempat masing2 yaa.. ga ada patokan proofing, pokoknya kalo adonan sudah mengembah 1x lipat berarti sudah siap di goreng..
Tanda adonan over proofing muncul gelembung2 gas di sekitar adonan. Tips: lumuri alas donat dengan tepung supaya donat lebih mudah di cemplungkan ke minyak panas. caranya congkel donat dengan spatula atau screeper lalu cemplungkan, jangan dipegang tangan yaa.. nanti bentuknya jadi amburadul. Goreng di api sedang cenderung kecil. wajib 1x balik aja..
Nah ini hasilnya, donat menul2 dengan bentuk yang cukup baik. tambahkan glaze saat donat sudah dingin. Ohya, kenapa kok pakai mentega putih? supaya warnanya tetap kuning keemasan, bukan coklat tua. beda sama donat yang hanya pakai margarin saja..

Setelah mengikuti Resep di atas kami yakin anda bisa Membuat masakan Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik yang Lezat dan Nycmat. Semoga Resep: Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik yang Lezat ini bisa bermanfaat bagi anda semua. Terima Kasih.